100 Jahre alt werden - wer möchte das nicht? Als Voraussetzung dafür nennen die meisten Menschen jedoch eine gute körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Wohlbefinden und Vitalität sind wesentliche Voraussetzungen für die persönliche Lebensqualität bis ins hohe Alter. Das Altern selbst ist nicht zu verhindern, doch meine ich, eine gesundheitsbewusste Ernährung kann die Alterungsvorgänge hinauszögern. Dazu trägt die Ernährung in ganz entscheidendem Masse bei.

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